近日，《广州市餐厨垃圾管理办法》（以下简称《办法》）出台，在社会各界引起了强烈的反响。废弃油脂的收集流程如何？如何高效、有序地进行处置？对此，记者日前实地探访了广州规模最大的餐厨垃圾综合处理厂，揭秘其背后的“黑科技”。

执法“包袱”得到有效解决

国内目前一些城市查获了地沟油，却苦于没有处理设施，只能积压，久而久之反而成了执法的“包袱”。

广州此次出台的《办法》让废弃油脂的收集、处置更为有序、高效。一方面，采用合法的有价收购方式，鼓励和引导产废者将废弃油脂向合法途径销售。另一方面，明确了废弃油脂处理的特许经营模式，规范市场行为。此外，明确废弃油脂处理的技术标准，通过深度加工处理改变地沟油的成分性状，将其处理为不可食用成分，杜绝地沟油回流餐桌的可能。

据广州市城市管理和综合执法局有关负责人介绍，该餐厨垃圾综合处理厂可将潲水用来产沼气、废弃油脂产生物柴油，从而实现餐厨垃圾的深度处理。目前，该厂的废弃油脂最大处理产能达400吨/天，可覆盖全广州的废弃油脂处理要求。

安全资源化处置地沟油

生物柴油被认为是实现碳中和高效、低成本的能源形式。现场可以看到，餐厨垃圾综合处理厂通过“预处理－反应催化－减压蒸馏”等多道工序，将收集来的毛油中的“甘油三酯”转化为不可食用、不可逆的“脂肪酸甲酯”（生物柴油主要组成成分）。据介绍，该厂制备的高品质生物柴油除了作为化工产品添加剂——增塑剂的制备原料出售外，还可通过中石油等企业内销或出口至欧盟。

与石化柴油相比，由废弃油脂制成的这种生物柴油硫含量低、生物降解性良好且不含芳香族化合物，还能降低碳氢化合物67％、一氧化碳48％、颗粒物47％、二氧化硫和硫化物排放30％。

工人正准备对收集来的毛油进行卸料